うなぎの食文化の話ラズウェル細木さんと米沢で鰻を食らう会
ラズウェルさんと米沢で鰻を食らう会に参加してきた。ラズウェル細木さんと言えば、うなぎの話だらけの漫画「う【u】」の作者だ。
うなぎの食文化の話
うなぎ愛好会第4回うなぎ愛好会の集い～第15回浦和うなぎまつり2016
2016年5月28日(土曜日)「第15回浦和うなぎまつり」が、さいたま市役所にて行われた。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪400～静岡県下田市「小川家」さん
全体的なバランスの良い、フワトロうなぎでございます。予約の電話が頻繁にかかってくる。地元にも愛される人気店のようだ。静岡県下田市「小川家」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪399～静岡県沼津市「冨久家」さん
気持ちの良い応対の気さくな店主は三代目なのだそうだ。静岡県沼津市「冨久家」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪398～静岡県沼津市「魚与うなぎ店」さん
旧東海道近くの、持ち帰り専門店。うなぎの卸問屋からはじまり現在は三代目なのだそうだ。静岡県沼津市「魚与鰻店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪397～静岡県伊東市「一鰻」さん
伊東で一泊する。素泊まりなので、伊東の街で食事をする。ちょっと一杯飲みたい。静岡県伊東市「一鰻」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪396～静岡県伊東市「うなぎのまとい」さん
伊豆半島を南下し伊東い到着。老舗旅館「東海館」向かいの静岡県伊東市「うなぎのまとい」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪395～静岡県熱海市「lunch itta」さん
お店の外観はうなぎ茶屋？といった雰囲気。しかし中に入ると和風な内装ながら小物雑貨系のお洒落なカフェ。カウンター4席、テーブル2卓、小上がり2卓。静岡県熱海市「lunch itta」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪394～埼玉県さいたま市北区「すがや」さん【閉店】
川越線日進駅南口から一つ目の交差点の角にある。さいたま市北区「山水」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪393～埼玉県さいたま市北区「山水」さん
川越線日進駅南口から一つ目の交差点の角にある。さいたま市北区「山水」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪392～埼玉県所沢市小手指「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
今回は、「うなぎ大好き」の管理人さんをご紹介するべくお誘いしての訪問。開店前に、店前に到着。久しぶりに店主と再会。所沢市小手指「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さんを探訪する。
鰻関連商品期間限定～日本橋長崎館～いさはやWEEK
期間限定～日本橋長崎館～いさはやWEEK2016年5月22日(日曜日)まで開催中。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪391～蒸さない伝統製法が生む唯一無二のうな重。東京都北区浮間「行田屋」さん
東京都北区浮間舟渡の老舗鰻店「行田屋」。蒸さずに焼く独自の蒲焼が特徴。香ばしくふっくら、甘めのタレがクセになる一品。
うなぎの食文化の話鰻完全養殖研究の最前線2016年
国立研究開発法人水産研究・教育機構増養殖研究所ウナギ種苗量産研究センター桑田センター長に話を伺ってまいりました。
うなぎ養殖場、問屋養鰻場探訪005～埼玉県さいたま市川魚卸問屋「鯉平」さん
「鯉平」さんの見学に一緒に行きませんか？とありがたいメッセージをいただき、興味津々でご一緒させていただくことになった。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪390～埼玉県所沢市「鈴」さん【閉店】
「鈴」は2014年のオープン、まだ新しいお店だ。しかし、お店は新しいのだが店主の鈴木さんは、南千住の尾花をはじめ都内の名だたる鰻店や日本料理店で修行した埼玉県所沢市「鈴」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪388～東京都小平市「藤乃」さん
先月(2016年2月)の鰻福会×うなぎ愛好会の親睦会にて対面で席をご一緒させていただいた東京都小平市「藤乃」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪388～東京都西東京市ひばりヶ丘「鰻のまこと」さん
1928年(昭和3年)、現練馬区南大泉にて初代「割烹初音」として創業。西東京市ひばりヶ丘「鰻のまこと」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪387～さいたま市浦和区「うなぎ彦星」さん【閉店】
店主は川魚卸問屋の「鯉平」で15年修行。銀座大和田浦和店、萬店などを経て2015年10月オープン。さいたま市浦和区「うなぎ彦星」さんを探訪する。
うなぎ愛好会鰻福会×うなぎ愛好会「第三回うなぎ愛好会の集い」
2016年2月24日水曜日「うなぎ料理専門店川昌本店」にて鰻福会×うなぎ愛好会（第三回うなぎ愛好会の集い）が開催された。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪385～埼玉県松伏町「うなぎ料理専門店川昌本店」さん
うなぎ愛好会動画企画より動画コンテンツ制作のため、ご協力いただいた「うなぎ専門料理店 川昌本店」にてうなぎ創作料理コースのレポートをしてまいりました。
各地のうなぎまつり“鰻の街”岡谷「第9回寒の土用うなぎ祭り」 2016
寒の土用丑の日を推進している「うなぎのまち岡谷」のPRイベントとして「第9回寒の土用うなぎ祭り」が2016年2月11日に開催された。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪384～埼玉県さいたま市北区「清水屋」さん
旧中山道、宮原付近で気になっていたお店。店の前に"たれが違います"と大きく書いてある。さいたま市北区「清水屋」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪383～東京都杉並区高円寺「大八」さん
中央線高円寺駅からメトロの新高円寺に向かって歩く。杉並区高円寺「大八」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪382～長野県下諏訪町「林屋川魚店」さん
こちらの川魚店は「うなぎ林屋」さんの併設の売店。もともとはこちらの川魚店が創業元。創業は1893年(明治26年)だという。長野県下諏訪町「林屋川魚店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪381～長野県岡谷市「丸中清水屋」さん
ここまできたら寄って行きたいうなぎ処岡谷。ご当地でもうな重をいただくのもよいが川魚店で購入してお持ち帰り長野県岡谷市「丸中清水屋」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪380～東京都中央区銀座「登三松東銀座店」さん
昼飯を食べ損ねることがある。そんな時に限ってなぜか鰻が食べたくなったする。鰻屋さんで通し営業をしているお店は少ない。中央区銀座「登三松東銀座店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪379～東京都中野区「いろは亭」さん
「味治」「川二郎」と巡り三軒目は、荻窪の「川勢」でもと話していたのだが時間的に難しい。東京都中野区「いろは亭」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪378～東京都中野区「川二郎」さん
「川二郎」は1968年(昭和43年)に創業。東京都中野区「川二郎」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪377～東京都中野区「味治」さん
中野うな串巡り旅。中野でうなぎの串焼きと言えば、「味治」「川二郎」の二軒の人気店がある。東京都中野区「味治」さんを探訪する。